As aulas já voltaram e, com elas, um amontoado de materiais escolares podem ficar espalhados pela casa. Isso é ruim para o aluno, que pode acabar não encontrando uma matéria importante, assim como para os pais, que presenciam a tal desorganização. No artigo de hoje mostraremos o papel das caixas plásticas nesse caso.
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Na hora que vamos cozinhar, parece que faltam ideias! Olhamos nos armários e na dispensa, mas nenhum prato diferente vem à cabeça. Esse é um problema muito comum e, para que isso não aconteça mais, continue lendo nosso artigo e aprenda a variar o cardápio semanal.
Como fazer para ser lembrado como um ótimo restaurante e, assim, fidelizar clientes?
Quando falamos de restaurantes, muitas situações vêm à nossa cabeça, tanto as boas quanto as ruins: lembramos daquela refeição maravilhosa, seguida por uma bela sobremesa e, também, daquela comida fria acompanhada de um péssimo atendimento.
Ser lembrado da primeira forma (como uma memória prazerosa), requer alguns cuidados em relação aos funcionários, ao ambiente e à metodologia utilizada. Mas antes de explicá-los, vamos entender a importância de fidelizar clientes!
Cozinhar é, por muitos, visto como uma arte: existem temperos, métodos e pratos que são constantemente avaliados como obras primas pelos especialistas das áreas.
Muito mais do que isso, o ato de cozinhar, em nosso dia a dia, é terapêutico e pode ser usado como uma ferramenta de aproximação entre pessoas. Exatamente! Quando você tem a prática de dividir tal experiência com alguém, torna-se um hábito prazeroso e criador de vínculos.
Não só enquanto cozinha: o depois, quando a mesa é servida, seja para dois ou para a família inteira, e todos começam a comer, também faz parte de um rito social que estreita as ligações.
Como organizar o guarda–roupa? De tempos em tempos nos fazemos essa pergunta. Se você tem um closet espaçoso, certamente não tem muitos problemas para mantê-lo em ordem. No entanto, quando se trata de um armário mais compacto, a missão é complicada.
São muitas as tarefas que envolvem a gestão de um restaurante. E todas elas são fundamentais para o sucesso do negócio. Porém, algumas funções, principalmente as concentradas atrás do balcão, são vistas como secundárias, quando, na verdade, deveriam ter igual ou maior importância, como o controle de estoque.
Registrar a entrada e saída de alimentos pode ter uma papel decisivo nas contas no final do mês. Afinal, o gerenciamento de compras ajuda a eliminar custos desnecessários que, de certa forma, interferem na qualidade e lucro do estabelecimento.
Restaurantes costumam ser empreendimentos de difícil sobrevivência no mercado por conta da grande concorrência e da demanda de detalhes e de verba que devem ser considerados para a manutenção da qualidade a longo prazo. O mundo gastronômico é repleto de aprendizados diários e de muita dedicação.
Para ser um chef respeitado e conhecido no meio, é necessário ter muita técnica, experiência e estar em constante evolução. Nenhuma faculdade de gastronomia concede a formação de Chef, o diploma te torna gastrólogo. O título de chef, é adquirido com os anos de profissão, depois de muito trabalho e estudo e de passar por todas as áreas de um restaurante (cozinha quente, confeitaria e panificação). A não ser que você abra seu próprio negócio e se nomeie Chef, o caminho será esse.
Estar nesse ramo implica ter pelo menos um pouco de conhecimento prévio e informações sobre todas as variáveis que podem influenciar na cozinha. Confira algumas estratégias práticas para saber quais habilidades trabalhar e ganhar mais experiência como cozinheiro ou chef.
